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S'il existe un lieu en Aveyron où la Nature et l'homme vivent en parfaite harmonie, c'est bien dans notre beau pays que l'on nomme également l'ECRIN VERT, à la fois terre de traditions et de cultures.

La nature : La richesse florale et la merveilleuse faune, issues du mariage du Lot et des monts d'Aubrac, offrent des paysages féeriques pour des ballades insoupçonnables.

L'homme : le Marmot (nom donné aux habitants)  entretient soigneusement ces richesses naturelles. Les différentes activités (culturelles ou sportives) ainsi que les divers loisirs qu'il propose, respectent la beauté naturelle des lieux.

Comme bon nombre d'acteurs économiques de Saint-Geniez, Antoinette et Richard, la bretonne et le malgache, marmots depuis 2002, s'inscrivent dans une démarche qui consiste à préserver et améliorer les patrimoines du village. Ils ont transformé une partie de l'ancien couvent en crêperie et salon de thé (Rez-de-chaussée) ainsi qu'en chambres d'hôte (deux) donnant une vue magnifique sur le vieux pont et le Lot.